Picadas, cenas y sandwiches. ¡Levante la mano a quién le gustan los quesos untables! Esta es una receta muy simple, sencillamente se procesan todos los ingredientes en un bowl, comenzando por las semillas germinadas y luego se van agregando y procesando los demás ingredientes. Se puede usar sobre crackers crudas, panes, hamburguesas de vegetales, pizzas ó lo que más te guste!

Ingredientes para el queso base

•  1 1⁄2 tazas de semillas de girasol remojadas de 8 a 12 hs y germinadas al menos 4 ó 5 hs, también pueden utilizarse sin germinar, solo remojadas.
•  1⁄2 taza de jugo de limón
•  2 cdas de salsa de soja (opcional)
•  1⁄4 de cda de sal marina
• Aceite de oliva

Versión con tomates secos:

• Tomates deshidratados, remojados en agua tibia por al menos 2 horas.
•  1⁄2 cda de pimienta de cayena (para agregarle más sabor)
•  Una pizca de cúrcuma

Versión con apio

•  2 ramas de apio cortadas
•  Una pizca de pimienta de cayena